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Definición

En general se usa como medida de cantidad. Suele ser una parte o porción pequeña de algo. Por ejemplo se usa en las recetas cuando hay que incorporar una parte pequeña de un ingrediente o especia a un preparado.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.